Anja Rubik urodziła się 11 czerwca 1985 roku w Rzeszowie. Dla naszej najlepszej modelki podstawę od zawsze stanowiła gruntowna edukacja. Anja skończyła społeczne liceum i gimnazjum lingwistyczne, a jej kariera nabrała rozpędu dopiero po liceum. Jeszcze zanim zaczęła karierę zainteresowała się nią telewizja FashionTV i pokazywała krótki reportaż "One day with Anja Rubik", który relacjonował pobyt Anji w Paryżu podczas testów i pierwszych castingów.

Jej cechy charakterystyczne to szczupłe ciało, piękne włosy i idealna skóra. Modelka interesuje się filmem i nurkowaniem, a przyjaźni się z Magdą Frąckowiak i Małgosią Belą.

Anja wychowała się w Częstochowie, od dzieciństwa marzyła o modelingu. W 2000 roku wygrała lokalny konkurs i wyjechała do Paryża. W lutym tego roku zadebiutowała na pokazie jesiennej kolekcji Givenchy, marki Rochas, Nina Ricci. Aż do 2002 roku nie zajmowała się modelingiem w pełnym wymiarze. Później praca na wybiegu i sesje zdjęciowe stały się dla Rubik priorytetem.

W 2005 roku serwis style.com uznał Anję wschodzącą gwiazdą sezonu jesiennego, a marki Emanuel Ungaro i Emporio Armani zatrudniły ją do swoich reklam. Kolejne miesiące przyniosły sesje dla Numero, W Jewelry i kontrakt z Jimmy Choo. W 2006 roku Rubik została twarzą marki Tod’s, otworzyła pokaz wiosennej kolekcji Valentino. W 2007 reklamowała zapach Estee Lauder Beautiful, wróciła jako twarz Chloe.

W 2007 roku obcięła włosy na krótko – w świecie modelingu jest to odważny krok, jednak Anji nie przeszkodził w karierze. W 2008 roku Rubik zastąpiła Caroline Trentini w kampanii Oscara de la Renty – reprezentowała tę markę razem z Magdaleną Frąckowiak. W kwietniu 2008 francuski Vogue nazwał Rubik top modelką. Cały rok okazał się dla modelki pasmem sukcesów.

W 2009 Rubik została twarzą Giorgio Armaniego, w lutym chodziła dla Gucciego – otworzyła i zamknęła jego pokaz w Mediolanie. W czerwcu pojawiła się na okładce francuskiego Vogu’a. Została też twarzą marki Gucci, a ostatnio również Fendi. W październiku pojawiła się na okładce magazynu Spur razem z Natashą Poly i Fridą Giannini.

W rankingu models.com Anja znajduje się na 3 pozycji razem z Larą Stone. Wyprzedzają je Sasha Pivovarova, Natasha Poly i Raquel Zimmermann.